・豚肉のトマトソース煮 ( カリフラワー ) 主材料豚もも肉 50g カリフラワー 50g さやいんけん 本 ( 作り方 ( 幻の一の鶏肉のトマトソース煮を参照 ) ・粉吹き芋 主材料じやカ序 0g ・切りこんぶと根菜のいため煮 主材料切りこんぷ ( もどして ) 田 g にんじん・れんこん各 20g ( 作り方は田第の切りこんぶとゆて大豆のいため煮を参 照 ) ・こはん絽 0g ・くだものオレンジロ 0g 617kcal(7 . 7 点 ) 塩分 3 . 3g 1998 MARCH AM ・キンメダイのわかめ蒸 ・厚揚げの野菜あんかけ 小松菜とえのきたけの お浸し ・ほうれん草のチーズコ ・レタスとバセリのサラニ ・シナモントースト ・くだもの 木 0 ・豚肉のトマトソース煮 ( カリフラワー ) (a-2) 占 ・粉吹き芋 ・切りこんぶと根菜のい 2 ため煮 ( ) ・くだもの PM ・キンメダイのわかめ蒸し ( 作り方と材料は 45 第参照 ) ・厚揚げの野菜あんかけ 主材料厚揚げ 55g もやし 40g にんじん 10g ねぎ 20g ( 作り方はⅡ第の厚揚げのきのこあんかけを参照 ) ・′」訟菜とえのきたけのお浸し 主材料 / 」蚣菜 50g えのきたけ 20g ・こはん 0 g 437kcaI(5 . 4 点 ) 塩分 2. 7g

献立の特長 ・四群点数法に基づいて献立が立ててありま一 - すので、自然にバランスのよい食事が作れま - - す。四群点数法のくわしい解説は本誌の朋ハー - を参照してください ・主食十主菜十副菜 152 品が献立の基本で - - す。これに汁物、デザートなど、もう一品が 加わることがあります。 ・基本のエネルギーは一日点 ( 1600 - です。年齢や性、身長、活動量などによって一 増減します。 ・塩分は一日間以内になるように考慮して - - あります。 ・一日品目以上の食品かとれるようにく、い 、つしてあります。 ・毎日の献立の中から、レバートリーに加え - - てほしいおすすめの一品、あるいは、作り方 - のわかりにくい料理などをとり上げて、写真 - - と作り方を掲載しました。 ・献立の中で料理名のあとに ( 〇 ) とページ の記載があるものは、「応用自在のおかず」 ( 4 5 【 -) に紹介してある料理です。応用の仕方 - は 455 パーを参照してください 献立カレンダーのしくみと特長 3 月日の献立を実際に作ってみました。 この献立カレンダーは、バランスのとれた食事がだれでもすぐに実践できる「四群点数 法」に基づいて構成してあります。毎日の献立ヒントとして、料理のレシピ集として、ま た、ダイエットの手引きとして、用途に合わせてご利用ください 材料 ( 幻人分です。 ・ンナモントースト ・ほうれん草のチーズココット ①全粒粉バン小 2 枚 ( 60g ) をトーストし、バタ ①ほうれん草 50g はゆでて 3cm 長さに切り、耐 ー小さを塗る。 熱皿に入れる。塩・こしよう各少環をふり、卵②①にはちみつ小さじ 2 を塗り、シナモン少量を 一個を割り入れてチーズ g をのせる。 ふりかける。 ②オープントースターに①を入れて好みの焼き・牛乳 200CC 加減に火を通す。 ・くだものいちこコ 00g ・レタスとバセリのサラダ 595kcaI(7 . 4 点 ) 塩分 2 . 7g 主材米斗レタス 50g バセリフレンチドレッ シング大さじー

産と料理」 ー年 1 月号付録 CA 圧 N D A R 1 月→ 6 月 朝・昼。タの献立カレンダー 目次 M E N U 献立カレンダのしくみと特長 巻頭特集応用自在のおかす 卵がメーンのおかす 魚介かメーンのおかす 肉かメーンのおかす 豆・豆製品かメーンのおかす 緑黄色野菜かメーンのおかず 淡色野菜かメーンのおかす 2 4 1 1 12 15 1 8 6 7 9 1 ・月の献立 2 月の献立 3 月の献立 4 月の献立 5 月の献立 6 月の献立 料理一覧 ( 成分値つき ) 22 32 40 48 56 66 76 きのこ・海藻かメーンのおかす 芋かメーンのおかす ごはん・めんかメーンのおかす 20 デサイン / 株プロップ編集協力 / 株食生活プランニング 献立イ乍成・応用自在のおかす製イ乍 / 2É$ 成美智子応用自在のおかず撮影 / 岩本朗表紙イラスト / 山本さとみ